Баннер

Пивные спикеры

Международная практика классификации алкогольных напитков

News image

Мне очень приятно, что я могу выступить на вашей конференции. Сегодня я буду говорить о пиве. В частности я бы хотел поговорить о разнообразии пива ...

Комментарии

Пивная почта

Логин:
Пароль:


  




Пивные проверки УЭБа

Пивные проверки УЭБаУправление экономической безопасности проводит проверки срока годности пива в торговых точках Москвы.  Как сообщила «Интерфаксу» начальник пресс-группы УЭБ Москвы Ирина Волк, некоторое время назад в управление поступила информация о реализации на нескольких рынках в Юго-Восточном административном округе оптовых партий просроченного пива.

Уже изъяты партии импортного и отечественного пива с более чем полугодовым истекшим сроком годности по результатам контрольных закупок. Образцы проходят экспертизу и, если будет установлено, что пиво в реализации представляло угрозу для здоровья, в отношении недобросовестных продавцов будут возбуждены уголовные дела.

Однако, как показывает практика, скорее всего кроме административных штрафов дело дальше не пойдет.  Если почитать некоторые форумы, люди активно покупают просроченное пиво: «У меня друг пьет просроченное пиво. Просроченное от недели до 6 месяцев. Достает его где-то по дешевке в больших количествах, по смешной цене. Самое странное, говорит, что пиво вполне нормальное, и не было случая, чтобы он травился им».

Дудина Елена ФедоровнаТак можно отравиться просроченным пивом или нет? Мы обратились за помощью к главному технологу, начальнику производства пива и напитков «Очаково» Дудиной Елене Федоровне: «Производитель гарантирует сохранение внешнего вида и органолептики только в течение срока годности указанного на этикетке. Продажа продуктов с истекшим сроком годности является нарушение правил торговли, что тут еще обсуждать?».

Ответ риторический. Скорее всего из хмеля, солода, воды и дрожжей не получается смесь «представляющая угрозу для здоровья», токсинам вроде и взяться неоткуда. В прошлом году на дне Балтийского моря обнаружили судно, затонувшее  между 1800 и 1830 годом. В грузовых отсеках было найдено  пиво, причем, как выяснили четверо экспертов, оно было вполне пригодно к употреблению. «Эксперты, попробовавшие содержимое бутылок, сказали, что на вкус это очень старое пиво, что неудивительно», - сообщили финны.

И если продавцы продавали просроченное пиво (именно пиво), то административными штрафами все и закончится, а значит - как продавали «без угрозы для здоровья», так и будут. Елена Федоровна, так как отличить просрочено пиво или нет, ведь многие розничные продавцы «перебивают» срок годности?

 «При хранении в пиве, как и в любом другом продукте питания,  происходят физико-химические изменения. Основные факторы, влияющие на «старение» пива – это свет, кислород, температура. Что меняется в пиве:    внешний вид - цвет, прозрачность, при длительном хранении в пиве образуются коллоиды (частицы видимые глазом); органолептика - запах и вкус старого пива отличается от запаха и вкуса свежего».

Добавить комментарий


Пивные новости в картинках

http://pivnaya.ru/components/com_gk3_photoslide/thumbs_big/532449pivnoe_protivostoyanie.jpg

Пивное противостояние

В прошедшую пятницу на территории завода «Очаково» Росалкоголь озвучил свои поправки к поправкам: «Готовим ряд замечаний к закону, например отмена установки счетчиков для пива, отмена внесения пива в ЕГАИС.

http://pivnaya.ru/components/com_gk3_photoslide/thumbs_big/798148socialnaya_otvetstvennoct.jpg

Пивная статья в УК

Совет Федерации одобрил в среду законопроект, который вводит уголовную и административную ответственность за продажу алкогольной продукции детям и подросткам.

http://pivnaya.ru/components/com_gk3_photoslide/thumbs_big/129858pivnaya_fiesta.jpg

Пивная фиеста

Пивной фестиваль в Москве начал свою работу. XXII Московский международный фестиваль пива открылся 3 июля в Лужниках и будет открыт для посещения до 11 июля включительно. В этом году пивной

http://pivnaya.ru/components/com_gk3_photoslide/thumbs_big/239085pivnye_turisty.jpg

Пивные туристы

Довольно часто можно встретить объявления о турах и экскурсиях на пивные заводы восточной Европы, например вот свежие новости из чехии: "До 20 марта чешскую пивоварню Bud?jovick? Budvar в Ческе-Будеевице

http://pivnaya.ru/components/com_gk3_photoslide/thumbs_big/479318pivnaya_resolutcia.jpg

Пивная резолюция

Сегодня в Москве прошло открытое заседание Наблюдательного совета за соблюдением «Кодекса коммерческих коммуникаций» Союза российских пивоваров. Согласно регламенту работы в обед должна была быть вынесена резолюция. Обсуждение и просмотр рекламных

http://pivnaya.ru/components/com_gk3_photoslide/thumbs_big/988016pivnaya_pet_upakovka.JPG

Пивная ПЭТ-упаковка

По заказу Союза российских пивоваров исследование провели специалисты  Аналитического центра МГУ им. М.В. Ломоносова. Центр регулярно проводит исследования в области пищевой промышленности. Он аттестован Ростехрегулированием, имеет аккредитацию в области государственного

http://pivnaya.ru/components/com_gk3_photoslide/thumbs_big/989568pivo_dlya_ryby.jpg

Пиво для рыбы или ...

Совместное предприятие SABMiller накормит рыбу. Пивоварня «MillerCoors» из Огайо (США) объединилась с компанией, которая производит корма для животных из возобновляемых источников. Планируется запуск полного цикла производства в промышленных масштабах инновационной

http://pivnaya.ru/components/com_gk3_photoslide/thumbs_big/367971pivnaya_kultura.jpg

Пивная культура

Отечественные потребители пива несмотря ни на что сохраняют оптимизм - 60% из них уверены, что в России возможно производить пиво не хуже, чем в Германии или Чехии, признанных

http://pivnaya.ru/components/com_gk3_photoslide/thumbs_big/234412pivnaya_cheh.jpg

Пивная Чехия

Прага из тех городов, в которых надо бывать многажды (как известно, не все чужие города «умеют» нас любить дважды, а уж тем более много раз). Лично я влюбился в Прагу

Статистика потребительских цен

Индекс потребительских цен РФ, в % к соответствующему месяцу прошлого года
  Пиво отечественное, л Пиво зарубежных торговых марок, л
  2013 2013
январь
111,36
106,94
февраль
111,15
106,29
март
111,52
106,42
Индексы цен производителей сельскохозяйственной продукции РФ, в % к соответствующему месяцу прошлого года

Ячменьячмень продовольственныйячмень фуражный

201320132013
январь132,96127,05134,70
февраль134,72129,33136,28
март134,79129,18136,41
 Rambler's Top100
Удобное банковское обслуживание - услуги открытия ооо. Регистрация юридических лиц.;Открыть интернет-магазин легко: Скрытые петли AGB Eclipse купить. Аккумуляторы для фото/видеокамер.
Информационная продукция, запрещенная для детей (способная вызвать у детей желание употребить пиво и напитки, изготавливаемые на его основе)