Российские пивовары представили на отечественном рынке пиво «Хикари» (Hikari), стилизованное под японские сорта. Это не точное воспроизведение лицензированного пива из Японии, это именно пиво, сваренное в «японском стиле», о чем крупными буквами гласит надпись на пивной этикетке.

Напомним, что в конце мая пиво, гейши и суши «Московской Пивоваренной Компании» помогли провести  презентацию японского пива «Кирин Ичибан», производство которого доверили МПК на ближайшие двадцать лет. Размах рекламной кампании японского пива (по неофициальным данным) в России может составить один миллион долларов США.

Японское пиво «Кирин Ичибан» позиционируется в классе премиального  пива, тогда как отечественный шедевр по японским мотивам «Хикари» не будет входить в данную категорию. В состав пива «Хикари» (Hikari) входит четыре ингредиента - вода, солод, хмель и рис (естественно, присутствуют и дрожжи, «пятый элемент»).

Японцы добавляют рис для придания пиву особого привкуса, но в данном случае рис не выступает в качестве несоложеных материалов, которые пивовары обычно используют для удешевления пивной продукции, слишком рис дорогое удовольствие. Ячмень в два раза дешевле риса, и говорить о том, что в пиво эконом класса добавили рис для снижения себестоимости – абсурд. Поэтому в пиве «японского стиля» несоложеных материалов в виде риса не только «не более 20%» (по новому российскому регламенту на пиво), а скорее всего, значительно меньше.
 
Зачем российские пивовары сварили свое «японское» пиво? Возможно, пришло время. Время «якиторий», «япош» и «танук». Однако, кухня у них (у «япона-мам») совсем не японская (лицензионная), а именно в  «японском стиле». «Почему в Российских суши ресторанах в роллы пихают майонез? Японцы его при приготовлении суши не используют! У нас есть ресторан, где в роллы кладут крабовые палочки!», - пишут возмущенные пользователи сети, любители настоящей японской кухни.

Так вот, популярность кухни «в японском стиле» в России огромна, а теперь российские пивовары представили пиво аналогично роллам в «японском стиле». «Специалисты «Очаково» специально изучали лучшие марки японского пива, учли все нюансы технологии, которую используют японские пивовары.  Им удалось создать пиво, вкус которого максимально близок к вкусу традиционных японских сортов», - рассказывает Борис Малышев, руководитель проекта.

Пивная отечественная компания «Очаково» выпустила на рынок пиво «Хикари», что в переводе с японского означает «светлый» или «солнечный». Аналогов на японских островах пока не существует (и даже на Курильских), ни по рецепту, ни по названию. «Хикари» для японцев не пиво, это известный японский композитор. Хикари Оэ родился с расстройством  функционирования мозга, ребёнку потребовалась серия хирургических операций, чтобы выжить. Несмотря на умственную неполноценность и значительные физические ограничения, Хикари  имеет абсолютный слух, который и помог ему стать композитором. Не знаем, каким  «хирургическим» операциям подвергли российские пивовары пиво «Хикари», но возможно, у них  получилось российское пиво с абсолютным  японским вкусом.